Пропорции и авторство рецепта напитка Мартини являются предметом постоянного обсуждения. Некоторые считают, что автором является бармен из Нью-Йорка по имени Мартини, который работает в клубе Knickerbocker. По сообщениям, это было в 1911 или 1912 году. Другие считают, что Мартини был создан концерном Мартини и Росси, производящим вермут Мартини. Возможно, это происходит из коктейля Мартинес по рецепту, который содержится в Книге барменов конца девятнадцатого века.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как пить абсент? Это крепкий напиток, который можно употреблять несколькими способами

В вермутах в Польше нет ничего нового. Мы знаем хорватскую Истрию со времен Польской Народной Республики, и среди известных брендов большинство людей ассоциируют Cin & Cin, Ciociosan или просто Martini. Вермут имеет несколько разновидностей (красный, белый, розовый и очень сухой). Интересно, что Мартини не всегда Мартини. Игристые вина также продаются под этим названием. Это слово также описывает любые напитки на основе различных спиртов, а не только вермуты, которые подают в бокале для коктейля (martinówka). Но мы сосредоточимся на классических рецептах.

Jak pić Martini?

С самого начала следует отметить, что классический мартини всегда смешанный. Более того, он всегда состоит из джина и вермута. Их подают с нечетным количеством оливок. Рецепт для полусухой версии Мартини выглядит следующим образом:

  • 90 мл джина

  • 30 мл сухого вермута

  • оливки

В этом случае спирт следует, конечно, охлаждать при температуре от 10 до 15 градусов. К стакану добавляем несколько кубиков льда, заливаем водой и оставляем. Смешайте спирт в шейкере или бокале. Следует помнить, что мы не встряхиваем их, потому что это излишне разбавляет ликеры. Закончив налив воды и льда из стакана, налейте в него готовый напиток. Мы добавляем оливки в качестве декоративного элемента. Их следует оставить в стакане до полного опустошения содержимого. Кроме того, вы можете удалить фрукты с помощью зубочистки. Мартини часто дают перед едой. Это связано с тем, что он стимулирует аппетит и в то же время утоляет жажду.

Версия Dry Martini имеет разные пропорции (джин - 60 мл, сухой вермут - 10 мл). Препарат идентичен вышеуказанному. Украсить коктейль оливками или цедрой лимона (вылить сок в напиток).

Мартини всегда подают в бокалах, посвященных этому напитку. В другой ситуации это просто нарушение жизненной силы. Бокалы для мартини имеют низкую, широкую чашу и ножку средней длины. Мы не пьем мартини сразу, а потягиваем маленькими глотками, наслаждаясь вкусом. Подобно бренди, мы держим бокал за ногу, чтобы не нагревать купол и, следовательно, спирт. Если у вас нет бокалов для мартини, вы можете подавать напиток в бокалах для виски - толстом стакане.

Vesper Martini

Коктейль Vesper Martini - интересная вариация классического сухого мартини. Это известно прежде всего из книг о Джеймсе Бонде и их экранизации. 007 назвал напиток Веспер в честь своей подруги Веспер Линд. Чем он отличается от классического мартини? Прежде всего, в этом коктейле вы найдете водку, а не джин. Другим отличием является сама подготовка - Vesper Martini встряхивают в шейкере, а не просто смешивают. Пропорции следующие:

  • 20 мл чистой водки

  • Джин 60 мл

  • 10 мл сухого вермута

Так же, как классический Мартини, мы охлаждаем бокал со льдом. Вылейте все ингредиенты в заполненный льдом шейкер. Мы встряхиваем около 10-15 секунд. Затем налейте в бокал для коктейля и украсьте спиралью из лимонной цедры (вместо оливкового).

В качестве любопытства добавим, что адаптации романа упростили рецепт Яна Флеминга. 007 пьет свой напиток в бокале для коктейля без ликера. Только в фильме «Казино Рояль», играющем Бонда, Даниэль Крейг, давая рецепт напитка, упоминает ликер из лилеты. Другое дело, что сам Флеминг однажды написал, что его герой пьет Веспер Мартини с llliet - просто в первой книге с Бондом или «Казино Рояль». В других романах Бонд использует преимущества вариаций Мартини с водкой или джином.

Кроме того, сложно сделать этот напиток в его первоначальном виде: в 1950-х годах джин был более крепким, а производитель ликерного ликера тем временем изменил рецептуру. Таким образом, в настоящее время мы готовим версию, аналогичную ей.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как пить виски Это напиток, который дает много свободы

Мартини в напитках

Наконец, вы можете упомянуть еще кое-что о мартини в напитках. Здесь много свободы, потому что мартини можно использовать для большинства напитков, в которых появляется сладкий вермут. У нас есть как Manhatann (2 части виски для ½ части Martini), так и Роб Рой (шотландский виски, Martini, 2 капли ангостуры), Ferrari (2 части вермута для нескольких капель амаретто), Negroni (джин, кампари, красный мартини в равных пропорциях). , подается на льду) или бронкс (очень сухой мартини, любой другой, апельсиновый сок и джин). Кроме того, Мартини хорошо сочетается с игристым вином, вишней, виски и апельсиновым соком (кровь и песок).

Питье мартини со спрайтом популярно, но мы не рекомендуем эту версию. Прежде всего, этот напиток очень агрессивен, поэтому убивает вкус. Во-вторых, Мартини - это изысканный и элегантный напиток, поэтому лучше всего пить его классическим или бондовским способом.